bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Giet de kikkererwten af, spoel ze en laat ze uitlekken. Snij de varkenslapjes in dunne plakjes en meng ze met de kikkererwten, wat olijfolie en de shoarmakruiden. Stort alles op een met bakpapier beklede bakplaat.

2. 2

   Maak de bloemkool schoon, verdeel ze in roosjes en leg die mee tussen het vlees. Besprenkel alles nog eens met olijfolie, peper en zout. Zet de plaat 20 minuten in de oven en hussel alles halverwege de baktijd eens om.

3. 3

   Maak de saus. Pel en snipper de knoflook. Maak de lente-uitjes schoon en snipper ze fijn. Snipper de bieslook fijn. Meng de knoflook, de lente-uitjes en de bieslook met de mayonaise en de Griekse yoghurt. Kruid de knoflooksaus met peper en zout.

4. 4

   Verwarm de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de sla en meng er de bieslook onder.

5. 5

   Werk de bakplaat af met de lente-uitjes en serveer ze met de pitabroodjes, de sla en de saus. Vul broodjes naar smaak met sla, bloemkool, pitavlees en kikker-erwten en eindig met een lepel knoflooksaus.