bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 185°C. Halveer de spaghettipompoenen. Leg de helften op de snijkant op een met bakpapier beklede bakplaat. Gaar ze 40 minuten in de oven, of tot het vruchtvlees zacht is.

2. 2

   Pel en snipper intussen de ui en de knoflook. Verwijder de nerven van de boerenkool en hak de bladeren fijn. Ris de tijm. Verhit een scheutje olijfolie en stoof de ui en de knoflook zacht. Voeg de boerenkool en de tijmblaadjes toe en roerbak ze kort. Kruid ze met nootmuskaat, peper en zout. Voeg de room en de hamblokjes toe en laat alles 1 minuut in koken.

3. 3

   Haal de spaghettipompoenen uit de oven en schraap met een vork het vruchtvlees los tot je fijne draadjes ‘spaghetti’ verkrijgt. Kruid de pompoen met peper en zout. Vul ze met de saus en beleg ze met de stukjes mozzarella en de geraspte cheddar. Verhoog de oventemperatuur naar 200°C en bak de pompoenen nog 15 à 18 minuten in de oven. Serveer ze meteen.