bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C en vet het bakblik in met een klein beetje zonnebloemolie. Doe de bloem, het amandel-meel, kaneel, de suiker en het bakpoeder in een mengkom en voeg daar al mixend de gesmolten boter, de eieren aan toe. Mix tot alles goed gemengd is.

2. 2

   Schep de amandelschilfers voorzichtig door het beslag. Schenk het beslag daarna in de bakvorm.

3. 3

   Spoel de appels. Snij ze zonder te schillen in kwartjes en snij elk kwartje in plakjes. Besprenkel ze met het citroensap. Steek ze per kwartje in waaiervorm in de cake. Bak de cake 45 minuten in het midden van de oven, eerst 30 minuten op 180 °C en daarna 15 minuten op 160°C.

4. 4

   Haal de cake uit de oven en laat hem 10 minuten afkoelen in de vorm. Ontvorm hem na 10 minuten en laat hem verder afkoelen op een rooster. Strooi er tot slot wat poedersuiker over.