Quesadilla met oude kaas, spek en appel

Recept

Quesadilla met oude kaas, spek en appel

Duur:
Budget:
Moeilijkheid:

Deze zalige lunch maak je nog lekkerder met zure room, salsa, een yoghurtdip of verse koriander.

Makkelijk meenemen
• Neem de quesadilla in driehoekjes mee. Kleine stukken warmen mooier op.
• Werk je thuis of heb je een vuur in de buurt? Warm de quesadilla dan opnieuw op in de pan. Eerst een minuut mét en dan een minuut zónder deksel voor een krokant resultaat. Ook in het mandje van de airfryer kun je een quesadilla opnieuw krokant bakken. Reken op 3 minuten op 180°C.
• In de microgolfoven lukt het ook. Leg de quesadilla op keukenpapier om een slappe bodem te voorkomen. Dek hem af met een bord en verwarm hem 1 minuut op 600 watt. De wrap wordt niet helemaal krokant, maar de kaas zal wel lekker smeuïg zijn.

bereiding

1

Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur en bak de sneetjes spek krokant. Laat het spek uitlekken op keukenpapier.
2

Boen de appel schoon en snij hem in dunne plakjes. Druppel er wat honing over en maal er een beetje peper over.
3

Leg de wraps open op het werkblad. Verdeel de geraspte oude kaas, de partjes appel en het spek elk op een kwartje van de wrap. Zo heb je één leeg kwartje. Snij daar de wrap tot in het midden door en plooi kwartje per kwartje over elkaar om een driehoek te verkrijgen.
4

Verhit een grillpan, croque-monsieurmachine, panini-ijzer of koekenpan en bak de quesadilla aan beide kanten tot de kaas gesmolten is en de wrap goudbruin is. Strooi nog een beetje kaas over de bovenkant van de quesadilla tijdens het bakken.