bereiding

1. 1

   Verwarm de bearnaisesaus volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. 2

   Maak intussen de lente-uitjes schoon en snij ze in ringen. Klop de olijfolie met de wittewijnazijn en de honing tot een vinaigrette. Kruid die met peper en zout. Meng de vinaigrette onder de waterkers en de lente-ui.

3. 3

   Verhit de friteuse op 180°C. Bak de garnaalkroketten goudbruin in de friteuse en laat ze uitlekken op keukenpapier.

4. 4

   Schep telkens 2 eetlepels bearnaisesaus in diepe borden. Leg er twee garnaalkroketten bij en werk het gerecht af met het waterkersslaatje.