bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Ontrol het bladerdeeg en steek er leuke kerstvormpjes uit. Bestrijk ze met het losgeklopte ei, bestrooi ze met de zaadjes en bak ze in 10 à 12 minuten goudbruin en krokant in de oven.

2. 2

   Verlaag de oventemperatuur naar 180°C. Bak de gevulde sint-jakobsvruchten 10 à 12 minuten in de oven.

3. 3

   Hou enkele sprietjes bieslook apart voor de afwerking. Mix de rest van de bieslook met de olie en een snuifje zout tot een gladde olie.

4. 4

   Werk de gevulde sint-jakobsschelpen af met een bladerdeegvormpje, bieslookolie, de apart gehouden bieslook en wat citroensap.