bereiding

1. 1

   Maak de kolen en de wortelen schoon en rasp ze fijn in de keukenrobot. Snipper de peterselie en hak de pecannoten. Pel de ­sinaasappelen en snij in partjes. Meng alle groenten met de sinaasappelpartjes, de ­peterselie, de veenbessen en de noten.

2. 2

   Klop een dressing van de olijfolie, de ­appelazijn, het sinaasappelsap en de ­honing. Kruid hem met peper en zout. Lepel de dressing over de groentjes en laat de smaken vermengen.

3. 3

   Werk de salade af met de extra pecan­noten en de waterkers en serveer.