bereiding

1. 1

   Maak eerst een droge mengeling. Doe de bloem en baking soda in een kom. Roer er de kruiden (zout, kaneel, nootmuskaat en gemberpoeder) door.

2. 2

   Meng voor de natte mengeling, het ei met de Griekse yoghurt en het citroensap.

3. 3

   Hak de noten grof en voeg ze samen met de geraspte wortel toe aan de natte mengeling. Voeg dan de droge mengeling toe.

4. 4

   Verhit een pannekoekenpan met wat boter, schep er een ruime eetlepel van het beslag in en bak er de pancakes van. Als de luchtbelletjes verschijnen en het deeg wat stolt draai je de pancake om ook de andere kant te bakken. Bak het deeg op.