bereiding

1. 1

   Snij de croissants overlangs in twee. Spoel de peren en snij ze in repen. Bestrijk de croissants met de gorgonzola en leg er de repen peer op. Verdeel er wat Luikse siroop over. Hak de pecannoten fijn en strooi ze erover. Sluit de croissants en gril ze tussen de grill of croquemachine.

2. 2

   Maak het slaatje. Spoel de peren en snij ze in blokjes. Meng er de olijfolie, het citroensap, het kardemompoeder, peper en zout onder. Snij het witloof in reepjes en meng er de gemarineerde peer onder. Hak de peter-selie en de pecannoten fijn en meng ze eronder.

3. 3

   Serveer de croissant-croques met het slaatje en werk ze af met de tijm.