bereiding

1. 1

   Verwarm de oven op 220°C en bak de focaccia’s af zoals vermeld op de verpakking.

2. 2

   Spoel de komkommer en de tomaten en snij ze in hapklare stukken. Pel de rode ui en snij hem in halve maantjes. Maak de bladeren van de sla los en spoel ze schoon. Meng de groenten onder elkaar en doe er de takjes peterselie bij. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Meng de olijfolie met de rodewijnazijn en kruid de vinaigrette met peper en zout.

4. 4

   Snij de focaccia in stukken en meng die onder de salade. Werk de salade af met de vinaigrette en de parmezaanschilfers.