Breakfast pancakes met fruit

Recept

Breakfast pancakes met fruit

Duur:
Budget:
Moeilijkheid:

Een zomers sana ontbijt van Sandra Bekkari.

Sandra: “Wij houden thuis echt van ontbijten en brunchen. Deze breakfast pancakes zijn een hit bij mijn dochters”

Tip van Sandra: “Maak een grote voorraad van deze pannenkoeken en vries ze in porties in zakjes in voor een lekker snel voedzaam ontbijt op drukke werkdagen.”

bereiding

1

Doe alle ingrediënten – behalve de olijfolie, de besjes en de munt – in een blender en mix ze tot een egaal beslag. Laat het indien mogelijk even rusten (10 à 30 minuten).
2

Verhit een scheutje olijfolie en bak kleine hoopjes beslag tot pancakes. Gaar ze op een laag vuur, draai ze om en laat ze nog even verder garen.
3

Serveer de pancakes met de besjes en de munt.