bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Haal de bananen uit de schil. Mix ze samen met de dadels glad. Roer er de eieren onder. Doe er het vanille-extract bij en roer er de zure room onder.

2. 2

   Spatel het amandelmeel, de speltbloem, het bakpoeder en het zout onder het mengsel.

3. 3

   Hak de chocolade en de noten fijn en meng ze onder het beslag.

4. 4

   Vet een cakevorm in met wat vetstof en bestuif met bloem. Giet het beslag erin. Werk af met de amandelschilfers. Bak het bananenbrood 45 minuten tot 1 uur in de oven.