bereiding

1. 1

   Laat de tonijn goed uitlekken en mix ’m met de mayonaise, de ansjovisfilets, het citroensap en 2 appelkappertjes (zonder steeltje) tot een fijne saus. Kruid ze met peper.

2. 2

   Laat de zongedroogde tomaatjes uitlekken en hak ze heel fijn.

3. 3

   Leg het kalfsgebraad op een schaal en lepel er de tonijnsaus over. Werk het gerecht afmet de zongedroogde tomaatjes, de rest van de appelkappertjes en de rucola.