bereiding

1. 1

   Boen de krieltjes schoon en kook ze gaar in lichtgezouten water. Giet ze af en laat ze goed uitdampen. Maak de bonen schoon en blancheer ze in lichtgezouten water. Giet ze af en spoel ze onder ijskoud water. Spoel en halveer de tomaatjes.

2. 2

   Laat de tonijn uitlekken en meng hem met de mayonaise en de Griekse yoghurt. Kruid met het paprikapoeder, peper en zout en lepel de kappertjes eronder.

3. 3

   Schik het gebraad samen met de krieltjes, de boontjes en de tomaten in een bowl en lepel er het sausje bij. Werk af met een handvol rucola, een appelkappertje en grofgemalen peper.