bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de krieltjes en kook ze in zo’n 15 minuten beetgaar. Giet ze af en stort ze op een bakplaat. Duw ze een beetje plat met de onderkant van een lepel.

2. 2

   Bedruppel ze met de olijfolie en kruid ze met peper, grof zeezout en het gerookt paprikapoeder. Roer ze om en bak ze 25 minuten in de oven. Schud ze tijdens het bakken regelmatig om.

3. 3

   Maak de lichte aioli. Pel en plet de knoflook en meng hem onder de mayonaise en de Griekse yoghurt. Kruid de aioli met peper en zout.

4. 4

   Lepel de aioli op een bord en schik er de gepofte aardappeltjes op. Werk ze af met wat extra gerookt paprikapoeder en eventueel nog wat sumak.