bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel en halveer de krieltjes. Kook ze zo’n 10 minuten in lichtgezouten water.

2. 2

   Pel en plet de knoflook. Meng de knoflook samen met de cayennepeper onder de mayonaise.

3. 3

   Hak de rozemarijn fijn, hou enkele takjes apart. Giet de krieltjes af en doe ze in een ovenschaal. Meng er 2 eetlepels olijfolie, de rozemarijn, peper en zout onder.

4. 4

   Leg de asperges en de zeebaarsfilets op de krieltjes. Kruid met peper en zout. Bedruppel met wat olijfolie, leg er de takjes rozemarijn bij. Gaar15 minuten in de oven. Serveer de zeebaars, aardappelen en asperges met de aioli.