bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C .

   Pers de limoen.

   Pel de uien en snij ze in partjes.

   Pel en snipper de knoflook.

2. 2

   Vermeng het korianderpoeder met 1 el olie,  2 el limoensap en peper. Doe ze met de kip in een plastic zak, hussel door elkaar en laat 1 uur marineren.

3. 3

   Leg de kip in een braadslee, met de uienpartjes rondom. Besprenkel met 1 el oljifolie en zet 1 uur in de oven. Bedruip regelmatig met braadvocht en voeg na 30 minuten ook de gesnipperde knoflook toe.

4. 4

   Verlaag de oventemperatuur tot 150°C. Schep de kip met de uien en knoflook in een schaal en zet nog 30 minuten in de oven.

5. 5

   Snij de pepertjes in reepjes (hou wat apart voor de afwerking) en fruit ze even in 1 el braadjus. Roer er de suiker en de tomatenpuree door. Overgiet met kippenbouillon en laat inkoken.

6. 6

   Breng de saus op smaak met peper, zout en limoensap en lepel ze over de kip. Bestrooi met de apart gehouden peper-reepjes.