bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Was de citroenen, rasp de schil en pers het sap uit.

   Verwarm de oven voor op 190°C.

2. 2

   Breng de melk aan de kook.

   Klop de eierdooiers met de suiker tot een luchtige crème.

   Voeg er de citroenschilletjes en het citroensap bij.

3. 3

   Meng een eetlepel maïszetmeel met wat water en voeg het bij de crème.

   Voeg nu, beetje bij beetje, de warme melk bij de crème.

4. 4

   Giet een beetje karamelsaus in 6 flanvormpjes en doe er de citroencrème bij.

   Zet gedurende 4 uur, in een waterbad, in de oven, tot de flan opgesteven is.

   Laat afkoelen in de vormpjes en ontvorm net voor het serveren.