bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Rasp de schil van 1 limoen en pers de vrucht uit. Snij de andere in 6 partjes.

   Hak de koriander en vermeng met de mayonaise en het limoensap. Zet koel weg.

2. 2

   Vermeng het chilipoeder met het komijnpoeder, de limoenschil en het paneermeel. Breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Klop de eieren los. Haal de garnalen achtereenvolgens door de bloem, het ei en het paneermeel.

4. 4

   Verhit een beetje olie in een diepe braadpan en roerbak er de garnalen in. Laat ze even uitlekken op keukenpapier. Serveer ze nog warm, met de korianderdipsaus en de limoenpartjes.