bereiding

1. 1

   Snij de salami in fijne stukjes. Hou enkele plakjes apart voor de afwerking. Meng de bloem met het bakpoeder en het zout.

2. 2

   Klop het ei los in een andere kom samen met de melk, de geraspte kaas en de gesmolten boter.

3. 3

   Voeg het natte mengsel toe aan het droge mengsel, kruid het met peper en meng tot een glad beslag. Voeg de fijngehakte salami toe en roer goed om.

4. 4

   Verhit het wafelijzer en vet het in met olie of boter. Schep kleine porties van het beslag in het wafelijzer en bak er in 3 à 5 minuten knapperige goudbruine wafels van. Herhaal met de rest van het beslag.

5. 5

   Werk de wafeltjes af met de apart gehouden plakjes salami en de rucola.