bereiding

1. 1

   Maak de prei en de selder schoon en snij ze in stukjes. Smelt de boter in een stoofpot en stoof de prei en de selder er even in aan.

2. 2

   Voeg de bouillon, de witte wijn en de room toe aan de pot en laat alles inkoken tot een smeuïge saus. Kruid de saus met peper en zout.

3. 3

   Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de vis in stukken. Dep de stukken vis en de sint-jakobsvruchten droog met wat keukenpapier.

4. 4

   Leg de stukken vis en sint-jakobsvruchten in een ovenschaal. Kruid ze met peper en zout en overgiet ze met de saus.

5. 5

   Strooi er de gratinkaas over en gaar de schotel zo’n 15 minuten in de oven. Zet dan de grillstand aan en gaar nog 5 minuten onder de grill.