bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snipper de sjalot.

   Schil de aardappelen en snij in stukjes.

2. 2

   Fruit de sjalot in de boter.

   Doe er de bouillon, de aardappelen en de lavasblaadjes bij.

   Laat 10 minuten zacht koken.

3. 3

   Mix de soep.

   Voeg er de room aan toe en kruid bij met peper en zout.

4. 4

   Lavas (of Franse selder) smaakt héél
   sterk door, gebruik het dus met mate.
   Omdat het niet in elke supermarkt te
   vinden is, kunt u het in deze soep ook
   vervangen door een flinke handvol
   groene selderblaadjes.