bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180° C.
   Schil de aardappelen en snij ze in vier. Snij
   grotere exemplaren nog eens door.

   Snij het
   spek in reepjes en de worstjes in plakjes.

2. 2

   Bak de spekreepjes kort aan in een
   klontje boter. Voeg de aardappelen toe en
   bak ze even mee. Schenk er de bouillon en
   de room bij. Kruid met peper en zout.
   Verdeel het mengsel over 4 kleine braadpannetjes
   of cocottes. Dek af en zet de
   pannetjes ± 30 minuten in de oven, tot de
   aardappelen bijna gaar zijn.

3. 3

   Haal de pannetjes uit de oven en meng de
   worstjes door de aardappelen. Breek boven
   elk pannetje een ei. Dek af en zet nog 5 tot
   10 minuten in de oven. Kruid voor het
   serveren royaal met vers gemalen peper.