bereiding

1. 1

   Schil de zoete aardappel en snij ’m in blokjes. Pel en snipper de ui en bak ’m glazig in olijfolie. Voeg de blokjes pompoen en zoete aardappel toe en roerbak 5 minuten op hoog vuur. Kruid met het kerriepoeder en roerbak nog 1 minuut. Blus met de bouillon, breng aan de kook en laat 15 minuten koken.

2. 2

   Mix de soep glad en giet er de sojaroom bij. Warm nog verder op, maar laat niet meer koken. Proef en kruid eventueel bij met peper en zout.

3. 3

   Schep de soep in kommen en werk af met de gesnipperde bieslook, de pitten en zaden en een draai van de pepermolen.