Salade met kruidig gebakken pompoen, appel en feta
bereiding
-
1
Schil de pompoen en snij hem in blokjes. Verhit wat olijfolie en bak de pompoenblokjes beetgaar en goudbruin. Breng ze goed op smaak met het kerriepoeder, peper en zout.
-
2
Boen de appel schoon en snij hem in flinterdunne plakjes. Meng de honing met de mosterd, de appelazijn, de kaneel, de tijm en 2 eetlepels olijfolie.
-
3
Maak een salade van de bladsla en de rucola, de krokante kruidige pompoenblokjes en de flinterdunne appel. Verbrokkel er de feta over en lepel er de dressing bij.
