bereiding

1. 1

   Maak de groenten schoon en snij ze in dunne stengels.

2. 2

   Rasp de schil van de ½ citroen en pers er het sap uit. Blancheer de erwten 3 minuten in gezouten water. Giet ze af en spoel ze onder koud water. Doe ze samen met de kikkererwten, de kruiden, het citroensap, 1 koffielepel geraspte citroenschil en 2 eetlepels olijfolie in de blender en mix glad. Kruid de hummus met peper en zout.

3. 3

   Schep de hummus in een kommetje en werk hem af met de sesamzaadjes en de extra verse kruiden. Geef er de groentestengels bij.