bereiding

1. 1

   Week de bonen 1 nacht in water. Giet ze af en laat ze uitlekken.

2. 2

   Pel en snipper de ui en de knoflook. Snij de chorizo in plakjes.

3. 3

   Fruit de ui, de knoflook en de chorizo aan in de olijfolie. Voeg de laurier en de tijm toe. Laat even garen.

4. 4

   Blus met de cava, voeg het bouillonblokje, de ciderazijn, het gerookt paprikapoeder en de witte bonen toe. Zet het vuur zachter en laat 30 minuten (of langer indien nodig) garen, onder deksel.

5. 5

   Breng op smaak met peper en zout en serveer met stokbrood of zuurdesembrood.