bereiding

1. 1

   Maak de artisjokdip. Pel en pers de knoflook. Mix de artisjokharten met de knoflook, de parmezaan en de yoghurt fijn in een blender. Voeg olijfolie toe tot de dip de gewenste dikte heeft. Breng hem op smaak met peper en zout. Je hebt voor dit recept 60 g van de artisjokdip nodig.

2. 2

   Snij de gemarineerde artisjokken doormidden. Spoel het kerstomaatje en snij het in kwartjes.

3. 3

   Leg de plakjes pastrami mooi op de lepeltjes. Verdeel er wat artisjokdip over.

4. 4

   Leg op de artisjokdip een halve artisjok en een kwartje kerstomaat. Werk de lepeltjes af met de parmezaanschilfers, peper en zout en een muntblaadje.