bereiding

1. 1

   Rasp de pecorino. Pel de knoflook. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan zonder vetstof. Laat de tuinbonen uitlekken. Mix de tuinbonen met het basilicum, de knoflook, de pijnboompitten, de pecorino en de olijfolie tot een pesto. Kruid de pesto met peper en zout.

2. 2

   Kook de pasta beetgaar in lichtgezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af, maar vang het kookvocht op. Voeg een scheutje kookvocht bij de pesto.

3. 3

   Snij de gerookte zalm in hapklare stukken. Meng de pesto onder de pasta en serveer de pasta met de gerookte zalm.