bereiding

1. 1

   Pel de scampi's, maar hou de staartjes eventueel bij voor de afwerking. Pel de sjalot en snipper ze heel fijn. Pel en plet de knoflook.

2. 2

   Verhit een scheutje olijfolie en bak de scampi's 1 minuut op een hoog vuur samen met de sjalot en de knoflook. Laat de scampi's afkoelen en snij ze in heel fijne blokjes.

3. 3

   Snij de ham in fijne blokjes. Meng de scampi's met de rauwe ham, de mayonaise en de mierikswortelcrème en kruid met peper en zout. Werk het hapje eventueel af met de scampistaartjes.