bereiding

1. 1

   Boen de krieltjes schoon en kook ze beetgaar in lichtgezouten water. Snij het vlees in blokjes van 2 centimeter. Doe hetzelfde met de halloumi. Maak de paprika's schoon en snij ze in blokjes.

2. 2

   Prik afwisselend de blokjes vlees, de krieltjes, de paprika en de halloumi op spiesjes. Bestrijk ze met olijfolie en kruid ze met peper en zout.

3. 3

   Pel de knoflook. Doe de peterselie, de knoflook, de wijnazijn, de oregano en een scheutje olijfolie in een blender en mix glad. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Gril de spiesjes 2 minuten langs elke kant. Leg ze op een schaal en bedruppel ze met het sausje. Bestrooi met de extra peterselie en geef er de rest van de saus bij.