bereiding

1. 1

   Meng de rijstazijn onder de gekookte sushirijst. Spoel de komkommer en snij ‘m in fijne schijfjes. Schil de wortelen en snij ze in julienne (lange reepjes). Snij de zalm in fijne blokjes.

2. 2

   Knip met een schaar tot het midden van een norivel (zowel horizontaal als verticaal). Verdeel het vel in 4 vierkantjes. Meng de sriracha onder de mayonaise.

3. 3

   Beleg één vierkant met srirachamayonaise en rijst, één met wortel, één met zalm en één met komkommer.

4. 4

   Vouw het stukje linksonder op het vierkant erboven. Vouw verder naar rechts en tot slot weer naar beneden. Nu heb je een opgevouwen vierkant. Snij het met een scherp mes middendoor zodat je 2 gelijke driehoeken verkrijgt.