bereiding

1. 1

   Meng de volkorenbloem, de witte bloem, het zout en een scheutje olijfolie met 300 milliliter water 2 minuten in een keukenrobot. Laat even rusten.

2. 2

   Kneed het deeg opnieuw 5 minuten in de keukenrobot. Bol het deeg op en laat het 30 minuten rusten.

3. 3

   Bestuif het werkblad met de extra bloem en rol het deeg uit tot een dikke slang. Verdeel het deeg in 12 bolletjes en rol die uit tot dunne pannenkoekjes.

4. 4

   Bak ze 1 minuut aan elke kant in een droge pannenkoekenpan. Gril ze daarna enkele seconden boven een open vuur.