Pasta alla carbonara van lezeres Alessandra
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Pasta alla carbonara van lezeres Alessandra

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Lezeres Allessandra is afkomstig uit Rome, de stad van pasta alla carbonara. Dit is haar recept.

bereiding
  1. 1

    Bak de pancetta krokant in een pan zonder vetstof. Klop de eidooiers en de eiwitten los in een kom. Voeg er 80 gram pecorino aan toe en kruid met flink wat zwarte peper. Meng goed onder elkaar met een vork.

  2. 2

    Breng een grote pot water aan de kook. Doe zout bij het water als het kookt. Kook de pasta 2 minuten minder lang dan op de verpakking staat aangegeven. Schep de pasta uit het water. Hou het kookvocht bij.

  3. 3

    Doe de pasta bij de pancetta en voeg wat kookvocht toe om de pasta verder te garen in de pan. Doe dit met kleine hoeveelheden. Haal de pan van het vuur als de pasta al dente is en het water is verdampt. Meng het eimengsel onder de pasta en werk af met de rest van de kaas en extra peper van de molen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Bak de pancetta krokant in een pan zonder vetstof. Klop de eidooiers en de eiwitten los in een kom. Voeg er 80 gram pecorino aan toe en kruid met flink wat zwarte peper. Meng goed onder elkaar met een vork.

  2. 2

    Breng een grote pot water aan de kook. Doe zout bij het water als het kookt. Kook de pasta 2 minuten minder lang dan op de verpakking staat aangegeven. Schep de pasta uit het water. Hou het kookvocht bij.

  3. 3

    Doe de pasta bij de pancetta en voeg wat kookvocht toe om de pasta verder te garen in de pan. Doe dit met kleine hoeveelheden. Haal de pan van het vuur als de pasta al dente is en het water is verdampt. Meng het eimengsel onder de pasta en werk af met de rest van de kaas en extra peper van de molen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.