bereiding

1. 1

   Maak de wafels. Mix alle ingrediënten voor de wafels glad in de blender. Verhit een wafelijzer en bak de wafels in porties.

2. 2

   Spoel en droog de spinazie. Laat ‘m slinken in een pan met 1 eetlepel olijfolie. Kruid met peper en zout. Mix de spinazie glad met de ricotta en 1 takje dille.

3. 3

   Verdeel telkens 1 eetlepel van de spinaziecrème over een wafel. Leg de gravad lax op de spinaziecrème en werk het gerecht af met de roze peper, een takje dille, peper en zout.