bereiding

1. 1

   Borstel de champignons schoon en snij ze in kleine blokjes. Snipper de sjalot en 1 teentje knoflook fijn. Fruit eerst de sjalot en knoflook aan, voeg de champignons toe en roerbak. Voeg de peterselie en de cranberries toe. Blus met het glaasje cognac en laat even droogkoken.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 190°C. Snij het brood in ultrafijne plakjes en wrijf in met de knoflook. Besprenkel met olijfolie en leg op een rooster. Zet 3 minuten in de voorverwarmde oven.

3. 3

   Verbrokkel de kaas. Verdeel de champignons over glaasjes, strooi er de kaas over. Serveer met een knoflookkrokantje.