bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 160°C. Pel en plet de knoflook. Rist de blaadjes dragon en snipper ze fijn. Doe de melk, de room, de knoflook en de dragon in een kookpot en warm op.

2. 2

   Halveer het witloof, verwijder de harde kern en snij de rest in reepjes. Verhit 2 eetlepels olie in een braadpan en bak het witloof goudbruin. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.

3. 3

   Schil de aardappelen en snij ze met behulp van een mandoline in fijne plakjes.

4. 4

   Leg eerst het gebakken witloof en daarna de aardappelen dakpansgewijs in een ingeoliede ovenschaal. Overgiet met de warme room. Verdeel er de comtékaas over en bak 40 minuten in de oven. Werk af met extra dragon.