bereiding

1. 1

   Verhit 3 eetlepels olijfolie en 3 eetlepels boter in een braadpan en bak de gnocchi goudbruin.

2. 2

   Verhit in een andere pan 3 eetlepels boter en bak de worstjes hierin gaar. Snij het witloof in reepjes en bak het mee met de worstjes. Schep intussen de gnocchi af en toe om.

3. 3

   Pluk de salieblaadjes. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en frituur de blaadjes aan beide kanten krokant. Laat ze uitlekken op een vel keukenpapier.

4. 4

   Snij de chipolataworstjes in gelijke stukken. Verdeel de gnocchi over vier borden, leg er het gebakken witloof en de stukjes chipolata bij en werk af met de gefrituurde salie. Kruid met peper en zout.