Gnocchi met tomaat, burrata en pesto

Recept

Gnocchi met tomaat, burrata en pesto

Duur:
Budget:
Moeilijkheid:

Gnocchi, dé snelheidskampioen.

Veel mensen denken dat ze gnocchi moeten koken en er een saus bij maken, kortom, dat het ingewikkeld is om te bereiden. Niks is minder waar!

Koop gnocchi uit het versvak in de supermarkt en bak ze zonder voor te koken. Ook lekker als je ze opbakt met spek, uien en champignons, bijvoorbeeld.

bereiding

1

Halveer de kerstomaatjes. Breng ze met de passata aan de kook en kruid met de oregano, peper en zout. Zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen.
2

Bak de gnocchi goudbruin en krokant in olijfolie.
3

Schep de tomatensaus op een serveerschaal, verdeel er de gnocchi over en werk af met de pesto, burrata en basilicum. Druppel er nog wat olijfolie over en serveer meteen.