Rigatoni met venkel en merguez
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Rigatoni met venkel en merguez

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Redactrice Natalie: “Deze pasta maak ik in de zomer ook weleens met Italiaanse venkelworstjes of salsiccia. Die met anijs en venkel gekruide worstjes kun je bestellen bij de slager.” 

bereiding
  1. 1

    Pel de ui en snipper fijn. Spoel de selder en snij ’m in fijne blokjes. Maak de venkel schoon, hou het groen apart voor de af­ werking en snij de knol in fijne plakjes.

  2. 2

    Verhit olijfolie in de pan en fruit er de ui, de selder en de venkel in aan. Blus met de witte wijn en verkruimel er het bouillon­ blokje bij. Laat even opkoken en voeg daarna de honing toe. Laat op een zacht vuurtje karamelliseren.

  3. 3

    Kook de pasta beetgaar volgens de aan­ wijzingen op de verpakking. Giet af en meng voorzichtig onder de gekaramel­liseerde venkel. Voeg ook de olijven toe.

  4. 4

    Bak de merguezworstjes krokant in de pan of gril ze op de BBQ.

  5. 5

    Serveer de pasta met de worstjes. Werk af met de venkelzaadjes, het venkelgroen, versgemalen peper en zout.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Pel de ui en snipper fijn. Spoel de selder en snij ’m in fijne blokjes. Maak de venkel schoon, hou het groen apart voor de af­ werking en snij de knol in fijne plakjes.

  2. 2

    Verhit olijfolie in de pan en fruit er de ui, de selder en de venkel in aan. Blus met de witte wijn en verkruimel er het bouillon­ blokje bij. Laat even opkoken en voeg daarna de honing toe. Laat op een zacht vuurtje karamelliseren.

  3. 3

    Kook de pasta beetgaar volgens de aan­ wijzingen op de verpakking. Giet af en meng voorzichtig onder de gekaramel­liseerde venkel. Voeg ook de olijven toe.

  4. 4

    Bak de merguezworstjes krokant in de pan of gril ze op de BBQ.

  5. 5

    Serveer de pasta met de worstjes. Werk af met de venkelzaadjes, het venkelgroen, versgemalen peper en zout.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.