bereiding

1. 1

   Verhit een grillpan of verwarm de grillfunctie van de oven voor. Gril de paprika’s tot de schil gedeeltelijk zwart is. Leg de gegrilde paprika’s onmiddellijk in een plastic zakje, sluit af en laat 10 minuten rusten. Haal de paprika’s uit het zakje en verwijder de schil. Snij de paprika’s in reepjes.

2. 2

   Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Giet af en laat uitlekken.

3. 3

   Pel de ui en snij ‘m in fijne ringen. Meng 2 eetlepels olijfolie met het paprikapoeder, peper en zout tot paprikaolie. Laat de tonijn uitlekken. Snij de olijven in plakjes. Spoel en droog de rucola.

4. 4

   Meng de pasta met de ui, de paprikareepjes, de rucola, de olijven, de stukjes tonijn en de paprikaolie.