bereiding

1. 1

   Bak het gehakt goudbruin in een pan met olijfolie. Pers er de knoflook bij en roer goed onder elkaar. Breng op smaak met peper, zout en de vissaus.

2. 2

   Gaar de glasnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil de wortel en snij ‘m in dunne juliennereepjes.

3. 3

   Dompel een rijstvel enkele seconden onder in warm water. Schud er het water af en leg het op een handdoek. Leg enkele munt- en korianderblaadjes in het midden van het vel. Leg er wat gehakt, wortelreepjes, sojascheuten, glasnoedels en zwart sesamzaad bij. Vouw de 2 uiteinden dicht en rol er een loempia van. Vul zo alle rijstvellen.

4. 4

   Meng alle ingrediënten voor de dip in een kommetje. Serveer de rolls op een schaaltje met de dip. Werk af met nog wat extra sesamzaadjes.