bereiding

1. 1

   Spoel de venusschelpen goed in gezouten water. Pel en snipper de sjalotten. Pel en plet de knoflook. Hak de peterselie fijn.

2. 2

   Verhit olijfolie in een ruime kookpan en stoof hierin de sjalot en de knoflook. Blus met de witte wijn.

3. 3

   Schep de venusschelpen in de pot, zet het deksel op de pan en laat de schelpjes enkele minuten garen tot ze open zijn.

4. 4

   Kook intussen de pasta al dente in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.

5. 5

   Spoel de kerstomaten, snij ze doormidden en voeg ze toe aan de schelpjes.

6. 6

   Giet de pasta af en meng hem onder de schelpen. Kruid met peper en zout en werk af met de peterselie.