Gegrilde lamsfilet met chimichurri van dragon
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Gegrilde lamsfilet met chimichurri van dragon

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Dit heerlijke barbecuegerechtje is nog gezond ook, en past helemaal in de principes van Pascale Naessens.

Stukken vlees die minder dan 20 minuten gaartijd nodig hebben, mag je trouwens direct grillen. Dat betekent dat je het vlees op het rooster net boven de kolen mag leggen.

bereiding
  1. 1

    Maak de chimichurri. Pel en snipper de sjalot. Pel en plet de knoflook. Maak de chilipeper schoon en snipper ‘m fijn zonder de zaadjes. Hak de blaadjes van de peterselie en dragon fijn.

  2. 2

    Meng 80 milliliter olijfolie met de sjalot, de knoflook, de chilipeper, de verse kruiden, de gedroogde oregano, de mosterd en de wittewijnazijn. Kruid met zout. Bewaar in de koelkast.

  3. 3

    Wrijf de lamsfilet in met olijfolie en kruid met peper en zout. Bak het vlees 2 tot 3 minuten aan elke kant op een hete grill. Laat het 5 minuten rusten. Snij het vlees in plakjes en serveer met de chimichurri. Lekker met een gemengde salade.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Maak de chimichurri. Pel en snipper de sjalot. Pel en plet de knoflook. Maak de chilipeper schoon en snipper ‘m fijn zonder de zaadjes. Hak de blaadjes van de peterselie en dragon fijn.

  2. 2

    Meng 80 milliliter olijfolie met de sjalot, de knoflook, de chilipeper, de verse kruiden, de gedroogde oregano, de mosterd en de wittewijnazijn. Kruid met zout. Bewaar in de koelkast.

  3. 3

    Wrijf de lamsfilet in met olijfolie en kruid met peper en zout. Bak het vlees 2 tot 3 minuten aan elke kant op een hete grill. Laat het 5 minuten rusten. Snij het vlees in plakjes en serveer met de chimichurri. Lekker met een gemengde salade.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.