Tortilla met gekaramelliseerde ui en verse kruiden
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Tortilla met gekaramelliseerde ui en verse kruiden

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Redactrice Jolien: “Deze tortilla is ook lekker met gebakken paddenstoelen, asperges of extra erwtjes.” 

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappelen en kook ze gaar in lichtgezouten water. Of nog beter: gebruik een overschotje afgekoelde gekookte aardappelen. Snij de aardappelen in plakjes.

  2. 2

    Pel de ui en snij in ringen. Smelt wat boter en olijfolie in een ovenvaste pan. Laat de uien daarin lang karamelliseren tot ze goudbruin en lekker zoet zijn. Kruid met zout.

  3. 3

    Doe de plakjes aardappel bij de ui in de pan. Laat even meebakken.

  4. 4

    Klop de eitjes los in een kom met een beetje room en kruid met peper en zout. Giet over de ui met de aardappelen.

  5. 5

    Hak de verse tuinkruiden fijn. Leg de kruiden op de tortilla. Dek af met aluminiumfolie. Gaar 30 minuten in de oven tot de tortilla goed gestold is. Laat afkoelen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappelen en kook ze gaar in lichtgezouten water. Of nog beter: gebruik een overschotje afgekoelde gekookte aardappelen. Snij de aardappelen in plakjes.

  2. 2

    Pel de ui en snij in ringen. Smelt wat boter en olijfolie in een ovenvaste pan. Laat de uien daarin lang karamelliseren tot ze goudbruin en lekker zoet zijn. Kruid met zout.

  3. 3

    Doe de plakjes aardappel bij de ui in de pan. Laat even meebakken.

  4. 4

    Klop de eitjes los in een kom met een beetje room en kruid met peper en zout. Giet over de ui met de aardappelen.

  5. 5

    Hak de verse tuinkruiden fijn. Leg de kruiden op de tortilla. Dek af met aluminiumfolie. Gaar 30 minuten in de oven tot de tortilla goed gestold is. Laat afkoelen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.