bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Wikkel de rode bietjes afzonderlijk in aluminiumfolie en zet ze in de oven tot ze gaar zijn. Dat kan 1 uur à 1,5 uur duren, afhankelijk van de grootte. Je moet erin kunnen prikken. Laat ze afkoelen.

2. 2

   Strooi de geraspte sinaasappelschil, de citroentijm en wat olijfolie over de geitenkaas. Gaar 10 minuten in de oven.

3. 3

   Maak de dressing. Meng alle ingrediënten en kruid met peper en zout.

4. 4

   Spoel en droog de verse kruiden. Pel de bietjes en snij in partjes. Lepel de dressing over de bietjes en de kruidensalade. Serveer de warme geitenkaas met de bietjes en de kruidensalade. Lekker met brood!