Courgettesoep uit de soepmaker

Recept

Courgettesoep uit de soepmaker

Duur:
Budget:
Moeilijkheid:

Weinig voorbereiding, veel smaak: geen wonder dat courgettesoep een populaire soep is. En als je ze in de soepmaker maakt is het helemaal geen werk! Voor het geval je geen soepmaker hebt: gewoon in de soeppan kan natuurlijk ook. In dat geval laat je de soep 15 minuten zachtjes koken.

Tip: de hoeveelheid water die je moet toevoegen, kan variëren volgens het type soepmaker dat je hebt. Vul ‘m in elk geval niet boven het streepje. Is de soep wat te dik, voeg dan als ze klaar is nog wat warm water toe en mix eventueel nog eens door (als dat kan met jouw soepmaker) om alles goed te mengen. Is ze te dun, voeg dan de volgende keer iets meer groenten toe.

bereiding

1

Spoel de courgette, verwijder de uiteinden. Snij enkele dunne plakjes en hou ze apart voor het garnituur. Snij de rest van de courgette in blokjes. Pel en snipper de ui en de knoflook.
2

Doe de blokjes courgette met de ui, knoflook, groentebouillon en een takje dille in de soepmaker. Overgiet met 750 ml water of tot aan het streepje.
3

Selecteer het programma voor gladde soep en duw op start.
4

Proef de soep wanneer ze klaar is en breng op smaak met peper en zout.
5

Serveer met croutons en een takje dille.