bereiding

1. 1

   Pel en plet de knoflook. Meng de skyr met de knoflook en de saffraan. Kruid met peper en zout. Zet in de koelkast.

2. 2

   Maak de spitskool schoon en snipper ‘m heel fijn. Spoel de appel en snij ‘m in heel fijne reepjes. Spoel de bieslook en hak fijn. Meng de spitskool, appel en bieslook met de wittewijnazijn en de olijfolie. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Bak of gril de zalmfilets net gaar, kruid met peper en zout.

4. 4

   Beleg de broodjes met de zalmfilets, de yoghurtsaus en de spitskoolsalade.