Mosselen met saffraan en een chorizosausje
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Mosselen met saffraan en een chorizosausje

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Tip van Ilse: “Mosselen zijn snel klaar, het gaat om minuten. Laat ze zeker niet te lang op het vuur staan, want dan worden ze kleiner en taaier."

bereiding
  1. 1

    Pel en snipper de ui en knoflook. Snij de chorizo in plakjes. Hak de peterselie grof. Spoel de mosselen grondig met water.

  2. 2

    Fruit de ui en knoflook met een flinke scheut olijfolie in een grote mosselpot. Voeg de chorizo en saffraan toe en bak de chorizo krokant.

  3. 3

    Spoel en halveer de tomaten en voeg samen met de witte wijn toe aan de pot. Laat even doorkoken en voeg dan de mosselen toe. Schud regelmatig op tot alle mosselen opengaan. Werk af met de peterselie.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Pel en snipper de ui en knoflook. Snij de chorizo in plakjes. Hak de peterselie grof. Spoel de mosselen grondig met water.

  2. 2

    Fruit de ui en knoflook met een flinke scheut olijfolie in een grote mosselpot. Voeg de chorizo en saffraan toe en bak de chorizo krokant.

  3. 3

    Spoel en halveer de tomaten en voeg samen met de witte wijn toe aan de pot. Laat even doorkoken en voeg dan de mosselen toe. Schud regelmatig op tot alle mosselen opengaan. Werk af met de peterselie.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.