bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 190°C. Pel en snipper de uien en de knoflook. Fruit de uien en de knoflook in olijfolie in een ovenvaste pan. Breng op smaak met een klein beetje sriracha. Laat er de ansjovisfilets in smelten en roer om.

2. 2

   Voeg de kerstomaten en de takjes rozemarijn, kappertjes en olijven toe. Breng even aan de kook en laat 5 minuten sudderen. Leg de de moten kabeljauw in de saus en zet de pan 12 à 15 minuten in de oven, afhankelijk van de dikte van de moten.

3. 3

   Verwijder eventuele harde uiteindes van de zeekraal en roerbak de zeekraal kort in een scheutje arachideolie.

4. 4

   Neem de pan uit de oven en werk af met de zeekraal. Serveer met dikke sneden brood om in het sausje te soppen.